דירוג גולשים:
5/5
קטגוריה: לחמים ומאפים
מועדים מתאימים: ראש השנה וחגי תשרי, שבועות

פשטידה עם ברוקולי וגבינה צפתית

זמן הכנה
עד שעה
דרגת קושי
מתכונים למתחילים
תזונה נבונה
דל קלוריות

ברוקולי הוא אחד מהירקות הסובלים במיוחד מיחסי ציבור גרועים. הוא נחשב לירק, שילדים פחות אוהבים לאכול ולא מעט אנשים מעקמים פרצוף כשהם שומעים את שמו, אבל האמת היא שתכולת הסוכר בברוקולי גבוהה יחסית, מה שהופך אותו לירק מתקתק וטעים במיוחד, שרק צריך להתרגל לטעמים שלו, כדי להתענג עם כל ביס.

ברוקולי הוא גם ירק מגוון מאוד, שאפשר לשלב אותו במרקים, סלטים, פשטידות ואנטיפסטי ואפשר לאכול אותו גם כמו שהוא – טרי, מאודה, מוקפץ, מבושל, או צלוי בגריל. היתרונות הבריאותיים שלו הם פשוט אינסופיים. החל באנטיאייג'ינג וכלה בחיזוק העצמות. לפני שתדלגו למתכון, כדאי שתקראו כמה עובדות מדהימות על ברוקולי ועל היתרונות התזונתיים שלו.

 

10 יתרונות בריאותיים מדהימים של ברוקולי

  1. אכילה של ברוקולי על בסיס יומיומי, מפחיתה את הסיכויים לחלות בסרטן באופן משמעותי – כך על פי מחקרים. התופעה נובעת מכך שחלק מהחומרים הנמצאים בברוקולי, גורמים לדלדול של הורמונים, המשתתפים בתהליכי יצירת התאים הסרטניים.
  2. ברוקולי מלא במיוחד בסיבים תזונתיים, מה שמאפשר לו לנקות מגופכם את הכולסטרול הרע, בייחוד אם הוא מאודה.
  3. נוגדי החמצון הספציפיים הקיימים בברוקולי מסייעים לו להפחית תגובות אלרגיות, אצל אנשים הסובלים מאלרגיות שונות.
  4. כימיקלים מסוימים המצויים בברוקולי, מסייעים במניעת דלקת פרקים.
  5. הברוקולי עשיר בויטמין C, כך שהוא מסייע לגופכם לחזק את מערכת החיסון, בעיקר לקראת החורף, אך כדי לקבל את הויטמין מהירק, יש לצרוך אותו בצורתו הטרייה בלבד.
  6. מרכיב מפתיע, שקיים בברוקולי בכמויות גדולות יחסית, הוא הסידן. דבר זה הופך את הברוקולי לתוסף סידן טבעי, בריא ויעיל.
  7. ברוקולי מכיל חומרים אנטי דלקתיים, המסייעים לגוף להילחם בין היתר בנזקים הנגרמים מיתר סוכר בדם.
  8. בזכות התכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים בברוקולי – הוא מסייע גם למניעת עצירות ואף מסייע בצמצום אכילת יתר.
  9. הברוקולי מלא בוויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים וסיבים תזונתיים, שמסייעים  מרעלים ומפסולת מזיקה.
  10. נוגדי החמצון החזקים הקיימים בברוקולי, יחד עם מינרלים וויטמינים מגוונים, מסייעים לשמירה על עור חזק, בריא ויפה וגם מסייע לעיכוב תהליכי הזדקנות, כך שאם תאכלו הרבה ברוקולי – תהיו יפים יותר!

 

אלה רק חלק מהיתרונות, שתוכלו לקבל ישר לתוך הגוף, אם תאכלו בערך חצי כוס ברוקולי ביום. תוכלו לשלב אותו בסלט, מרק, מאפים ותבשילים מכל הסוגים, אז שנסו מותניים ובואו למטבח – להכין פשטידת ברוקולי וגבינה צפתית, שתשאיר לכם חשק לעוד הרבה ברוקולי.

 

פשטידת ברוקולי עם גבינה צפתית

החומרים הדרושים לתבנית בגודל 20 על 30 סנטימטרים:

בצל גדול אחד, חתוך לחצי ופרוס לפרוסות דקות

מעט שמן

400 גרם ברוקולי – אפשר להשתמש בברוקולי טרי, או כזה שקניתם קפוא והפשרתם

3 ביצים בינוניות

250 גרם גבינה צפתית מגוררת גס, או מפוררת במזלג

200 גרם (מיכל שלם) של יוגורט, רצוי להשתמש ביוגורט שמכיל גם שומן

כף 1 קמח

חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל

  • אופציונלי – גבינה צהובה, או פרמזן מגוררת לפיזור מעל הפשטידה.

 

אופן ההכנה

  • חממו תנור לטמפרטורה של 180 מעלות
  • שמנו את התבנית
  • טגנו את הבצל עם מעט שמן במחבת מכוסה על להבה בינונית, עד שהוא מתחיל להזהיב
  • העבירו את הבצל לקערה והניחו לו להתקרר
  • הוסיפו אל הקערה את כל יתר המרכיבים של הפשטידה וערבבו היטב
  • העבירו את הבלילה לתבנית וישרו אותה בעזרת כף
  • הכניסו לתנור למשך 30 דקות
  • הוציאו מהתנור, כדי לפזר את הגבינה מעל הפשטידה
  • החזירו לתנור למשך 10 דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

 

פירוט הערכים התזונתיים ל-100 גרם ברוקולי מבושל:

 

קלוריות 31.072

חלבון   3 גרם

שומן    0.3 גרם

פחמימות         4 גרם

כולסטרול        0 מ"ג

סיבים תזונתיים 0.9 גרם

שתפ/י מתכון בקליק

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on telegram
תוכן עניינים
ברכה מבשלת
אתר זה מציג שלל מתכונים מהמטבח של ברכה. בין היתר תוכלו למצוא מתכונים לבשר ועוף, תוספות, קינוחים ועוד.

רוצה לשתף מתכון אצל ברכה ? השאיר/י פרטים

מתכונים רלוונטיים

משך בישול : עד שעה
דרגת קושי : בינוני
יתרון תזונתי : משמין
מועדים : פסח

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

משך בישול : 45 דקות
דרגת קושי : בינוני
יתרון תזונתי : משמין
מועדים : שבועות

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

מתכונים מומלצים

לא נמצאו מתכונים רלוונטיים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

רוצים לשאול את ברכה שאלה ?
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם